Das Colombi
ein Stück Freiburger Geschichte

Vergangenheit, gewiss ...

... Aber auch ein Stück Geschichte, die das Gesicht dieser Stadt bis zum heutigen Zeitpunkt prägt. In Erinnerung daran und im Andenken an Stil und Niveau derer von Colombi möchten wir Sie in unserem Hause ganz im Stil der Zeit wahrhaft herrschaftlich verwöhnen.

1956

Richtfest

Der Bombenangriff auf Freiburg am 27. November 1944 hatte die historische Altstadt völlig zerstört. Nur das Münster war verschont geblieben. Das Colombi Hotel war das erste größere Hotel, das im Jahre 1956 Richtfest feierte und nach seiner Fertigstellung auch den damaligen Ansprüchen prominenter Gäste gerecht werden konnte. Das Colombi Hotel entstand auf dem Platz, auf welchem einst ein Pfründehaus stand, eine Heimstatt unter frommer Aufsicht.

1959

König IBN Saud

Am 22. Juli 1959 kommt König Saud in Freiburg an.

1978

Familie Burtsche

Im Juli 1978 kauften Waltraud und Roland Burtsche das Colombi Hotel. Fortan wurden Zug um Zug fortlaufend sämtliche Hotelbereiche vor und hinter den Kulissen renoviert, um den modernen Ansprüchen einer Komfortkategorie gerecht zu werden.

1979

Ein Hotel entsteht

Die Hotelhalle wird umgebaut, die Falkenstube – eine alteingesessene Freiburger Weinstube – wurde nach Auflösung in der Rathausgasse ins Colombi integriert. An Stelle der überdachten Gartenterrasse entsteht die Zirbelstube.

1988

Graf Anton

Das Gourmetbsitro & Café Graf Anton wird eröffnet.

1991

Die Bel Etage

Das fünfstöckige Hotelgebäude wird um eine sechste Etage, die Bel Etage erweitert. Auf ihr befindet sich auch die exklusive Colombi Suite.

1992

Kulinarische Vielfalt

Die Küche wird umgebaut und eine Bankett-Küche wird geschaffen. Im gleichen Jahr wird die Hans-Thoma-Stube eröffnet, eine heimelige Stube, in der regionale Spezialitäten gereicht werden. Ebenfalls im Jahr 1992 entsteht die heutige Piano-Bar.