| Badische Zeitung 01/2013 Jagt auf die Schwarzwälder Engländer on tour: unter anderem in Freiburg ... Download PDF |
| Freiburger Wochenbericht 01/2013 Generation Glück Erfreuliche Bilanz: Kaum Jugendarbeitslosigkeit in Freiburg ... Download PDF |
| Stadtkurier 12/2012 Süßes, Schönes, Schwarzwälderisches Waltraud burtsche schenkt gerne Individuelles. Ihr Tipp: Köstlichkeiten aus dem Colombi-Café... |
| Stadtkurier 11/2012 Sowas schönes, mitten in Freiburg
Das Colombi-Hotel hat zum Weihnachtsmarkt ein Chalet für alle Freiburger aufbauen lassen, das echte Wintergefühle aufkommen lässt... |
| Stadtkurier 11/2012 Freiburg Persönlich
Colombi-Chef Roland Burtsche ist viel in der Welt herumgekommen und hat in Freiburg den Heimat-Hafen gefunden. meh unter S.15. |
| Badische Zeitung 11/2012 Hüttenzauber am Weihnachtsmarkt
Das "Colombi" setzt mit seinem Chalet an der Turmstraße auf alpenländliche Atmosphäre - und stößt allenthalben für Staunen... |
| Badische Zeitung 11/2012 Erfolgsgeschichten gleich reihenweise
Zum 25. Geburtstag der "Freiburger Wirtschaft und Messe GmbH" wurde erstmals der Entrepreneur-Preis verliehen... |
| Freiburger Wochenbericht 11/2012 Unternehmer Preis für Engagement
Im Bereich Tourismus wurden Waltraud und Roland Burtsche mit dem Entrepreneur-Preis ausgezeichnet... |
| Freiburger Wochenbericht 11/2012 Colombi: Entspannte Weihnacht im Chalet
Mit dem neu eröffneten Chalet im Innenhof des Nobel-Hotels bietet man nun einen zusätzlichen Service für die Gäste... |
| Freiburger Wochenbericht 11/2012 Unter den Besten
Café Graf Anton des Colombi Hotels wurde ausgezeichnet... |
| Badische Zeitung 10/2012 Handwerk baut auf gutem Nachwuchs
Kreishandwerkschaft hat 160 Auszubildene als Gesellen freigesprochen / Schneiderin, Maurer und Konditorin mit besten Noten... |
| Badische Zeitung 09/2012 "Colombi" pachtet die Klostermühle
Expansion ins Umland: Das Freiburger Top-Haus will das historische Ensemble in Offnadingen für Catering und Events nutzen... |
| Tourimus Aktuell/Wir sind Süden 09/2012 Tophotel machen gemeinsame Sache
Best of Southwest Germany. Finest Private Hotels in Baden-Wuerttemberg... |
| Badische Zeitung 06/2012 Hilfreiches Mahl
20 000 Euro für "Kinderherzen retten" im Colombi Hotel übereicht... |
| Badische Zeitung 06/2012 Profikoch in der Schulmensa Teil 1.
Küchenchef Alfred Klink kocht für 300 begeisterte Schüler... |
| Badische Zeitung 06/2012 Profikoch in der Schulmensa Teil 2. Küchenchef Alfred Klink kocht für 300 begeisterte Schüler... |
| Freiburger Wochenbericht 06/2012 Wahre Künstler
Anna Andris, Konditorenauszubildene im Colombi Hotel, holt Gold... |
| Wine Spectator 05/2012 Discover the taste of Germany
The travel destination of German has a lot to offer. Each region has its own specialties, so take your on an adventure... |
| Badische Zeitung 05/2012 Suppenlöffel und Gläser mit Stiel
Knigge Kurs für Schüler im colombi Hotel. Anlässlich der BZ-Aktion "Iss Was?!"... |
| Badische Zeitung 04/2012 Gipfel des guten GeschmacksTeil 1.
Das Badische und das Schwäbische sind nicht nur in der Küche zusammengewachsen – sagen Alfred und Vincent Klink... |
| Badische Zeitung 04/2012
Gipfel des guten GeschmacksTeil 2.
Das Badische und das Schwäbische sind nicht nur in der Küche zusammengewachsen – sagen Alfred und Vincent Klink... |
| Badische Zeitung 04/2012
Schaltstellen
Welche Persönlichkeiten aus Politik, Wirtschaft und Kul´tur arbeiten hier?... |
| Badische Zeitung 03/2012
Wenn Gastgeber auch einmal Gäste sind
Rund 250 Gastronomen trafen sich zum jährlichen Wirteball im Colombi Hotel... |
| Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung 03/2012
Die Spitze zeigt Stärke
Neun 5-Sterne Hotels aus Baden Württemberg werben im Ausland... |
| Badische Zeitung 03/2012
Kochauszubildener Felix Düster belegt 1. Platz
Beim diesjährigen regionalen Berufswettkampf der angehenden Köche... |
| AHGZ 02/2012
Das alljährliche Dîner Oenologique im Colombi Hotel
Abschlussjahrgang Azubis vom Colombi Hotel durften Gast sein... |
| Badische Zeitung 11/2011
Mehr als 4500 Azubis bestehen Abschlussprüfung
Im Konzerthaus Freiburg wurden die besten Auszubildenen des Jahres im Bezirk der IHK Südlicher Oberrhein ausgezeichnet... |
| Freiburger Wochenbericht 10/2011
Genussvolle Küche
Buchpremiere im Colombi mit dem Jahrhundertkoch... |
| Badische Zeitung 10/2011
Wo das Essen herkommt
Spitzenköche werben für bessere Ernährungserziehung... |
| Schwarzwälder Bote 10/2011
Holt die Kleinen an den Herd
Spitzenköche treffen auf gärtnernde Kinder... |
| Badische Zeitung 09/2011
Benefizgala zugunsten der Jugendarbeit in Peru
10´000 Euro für einen guten Zweck... |
| AHGZ 06/2011
Profis ganz nah am Gast
Verein Goldene Schlüssel trifft sich. Als neues Mitglied auch das Colombi Hotel mit dabei... |
| © chilli - Das Freiburger Stadtmagazin 04/2011
Interview mit Ulrich Wickert
Der Ex-Tagesthemen Sprecher zu Besuch in Freiburg... |
| Badische Zeitung 04/2011
Zur Person
Mira Maurer, auszubildende Köchin im Hotel Colombi, wird Baden Württemberg beim Finale um den Rudolf-Achenbach Preis vertreten... |
| Freiburger Wochenbericht 04/2011
Colombi serviert auf der Artvinum
Das Colombi sorgte für ein exklusives Fünfgang Menü mit jeweils zwei Weinen pro Gang... |
| Selects Magazin 03/2011
Badischer Wein "Viel Potenzial"
Gerhard Mauerhan, Sommelier im Freiburger Hotel Colombi, über den Siegeszug des badischen Weines... |
| Badische Zeitung 03/2011
Schifffahrt durch die kulinarische Region Oberrhein
Elsässische, badische und Schweizer Köche werben gemeinsam für die kulinarische Region Oberrhein. Darunter auch das Colombi Hotel... |
| Freiburger Wochenbericht 03/2011
Zwei Kronen fürs Colombi Hotel
Das Colombi Freiburg ist eines der besten Hotels und Restaurants Deutschlands... |
| Mercedes Benz Südbaden 03/2011
Eine smarte Symbiose
Roland Burtsche könnte im Handumdrehen einen Smart verkaufen... |
| Badische Zeitung 03/2011
Gastro-Ranking: Colombi gut platziert
In der jüngsten Ausgabe des Hornstein-Rankings liegt die "Zirbel- und Falkenstube" des Colombi Hotels auf Platz 19 der 150 besten Restaurants in Deutschland...
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| Oscar´s Magazin 03/2011
Davidoff Tour Gastronomique 2011
Die Davidoff Tour Gastronomique gastiert 2011 wieder in Deutschland und der Schweiz. Auch das Colombi Hotel ist in diesem Jahr dabei. Am 22. Mai 2011 Alfred Klink zusammen mit Francis-Fulton Smith in der Zirbelstube... |
| Capital 01/2011
Gourmet-Kompass
Deutschlands Küchenchefs werden immer besser, es gibt so viele Sterneköche wie noch nie. Die Konkurrenz ist gnadenlos ...
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| Hotelmosaik 02/2011
Prominente Gäste
Zu erst waren Bundeskanzlerin Angela Merkel zusammen mit Frankreichs Staatspräsident Nicolas Sarkozy in Freiburg zu Gast, anschliessend gab sich Bundespräsident Christian Wulff ebenfalls in Freiburg die Ehre ...
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| Badische Zeitung 12/2010
Gegen Langeweile im Glas
Vergessen Sie Sekt, Prosecco und alkoholfreies Bier: Profis empfehlen spritzige Silvestercocktails...
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| AHGZ12/2010
Weihnachten verzaubert Hotels und Restaurants
Hier werden die drei Gewinner und weitere gelungene Weihnachts-Impressionen gezeigt...
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| AHGZ12/2010
Gewinnertypen
Bei der festlichen Gala im Colombi Hotel in Freiburg waren strahlende Gesichter zu sehen ...
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| Badische Zeitung 12/2010
Das passt ja irgendwie zum Advent: Im Colombi Hotel leuchteten in den vergangenen Tagen jede Menge Sterne - und zwar gastronomische. Sterneköche und Hoteliers aus ganz Deutschland kamen für vier Tage nach Freiburg ... |
| Badische Zeitung 11/2010
Dinnershow im Spiegelzelt: Viel Beifall für die Premiere des Palazzo Colombino ... |
| Badische Zeitung 11/2010
Er gehört zu den kleinen, aber feinen Bällen in Freiburg: Wer der Einladung des ADAC zum Herbstball ins Colombi folgt, weiß, was ihn erwartet und wen er trifft... |
| Südkurier 11/2010
Einer der großen ist das Colombi Hotel, dessen Chef Roland Burtsche die Plaza Culinaria mitgeründet hat... |
| Badische Zeitung 11/2010
Gutes Essen und gutes Tun - diese ideale Verbindung hat beim Sternemenü bereits Tradition... |
| Freiburg Aktuell 11/2010
Die neue Show im Palazzo Colombino: 3 Akte mit artistischen, musikalischen und humorvollen Auftritten und 4 Gänge mit kulinarischen Highlights... |
| Plaza Culinaria 11/2010
Am 06. November wird um 19 Uhr während der Genussmesse "Plaza Culinaria" das Sternemenü zugunsten von "Kinderherzen retten e.V.", der "Stiftung Freiburger Münster" und des "Kuratoriums Augustinermuseum" durchgeführt... |
| Die Welt 10/2010
Was das Privathotel in Freiburg so besonders macht. Heinz Horrmann berichtet... |
| Badische Zeitung 10/2010
Nikolai Schwarz (Azubi im Colombi Hotel) Berichtet über den Freiburger Presseball 2010... |
| Freiburger Zeitung 08/2010
In einer Gourmet-Rangliste hat Küchenchef Alfred Klink mit der Zirbelstube im Colombi Hotel Platz 20 unter 150 beurteilten Restaurants in Deutschland beim Hornsteinranking belegt. ... |
| Badische Zeitung Magazin 06/2010
Kochlegende Alfred Klink setzt im Freiburger Colombi mit leichter, mediterraner Küche Maßstäbe. Eine Kalbsleber "Berliner Art" darf trotzdem nicht fehlen. ... |
| Freiburger Wochenbericht 05/2009
Alle drei Jahre lädt Colombi-Eigentümer Roland Burtsche all seine rund 50 Auszubildenden zu einer zweitägigen Fahrt nach Paris und in die Champagne ein. ... |
| Allgemeine Hotel- und Gastronomiezeitung 03/2009
Rangliste ermittelt durch den Vergleich von fünf der wichtigsten Gourmet-Guides... |
| Capital Gourmet Guide 01/2009
Rangliste ermittelt durch den Vergleich von sieben der wichtigsten Gourmet-Guides... |
| Gastrotel 01/2009
Unser Gourmetrestaurant Zirbelstube erhält den Platz 21 der Bestenliste des unabhängigen Fachmagazins für Unternehmer und Manager in Hotellerie und Gastronomie... |
| Der Sonntag 10/2008
Der Küchendirektor der Zirbelstube im Colombi-Hotel, Alfred Klink, ist erneut zu einem der "Spitzenköche des Jahres" ernannt worden:.. |
| Allgemeine Hotel- und Gaststättenzeitschrift 03/2008
Seit 30 Jahren betreibt Roland Burtsche das Freiburger Colombi Hotel. Seine Gäste: Prominente aus aller Welt. Sein Erfolgsrezept:.. |
| Allgemeine Hotel- und Gaststättenzeitschrift 03/2008
Rangliste ermittelt durch den Vergleich von fünf der wichtigsten Gourmetguides... |
| Capital Gourmetguide 12/2007
Die Rangliste ermittelt Capital aus den sieben wichtigsten Gourmetguides. Zum 25. Mal wurden Sterne, Hauben und Löffel in Punkte übersetzt und daraus der Gesamtdurchschnitt errechnet .... |
| Freiburger Zeitung 07/2007 |
| Badische Zeitung 07/2007 |
| Kulinarische Entdeckungsreise 03/2007 |
| Presseinfo 01/2007 |
| FOCUS 01/2007 |
| Rheinischer Merkur 07/2005 |
| Badische Zeitung 10/2001 |
